Белый чай

Китайский белый чай — это особый, фантастически вкусный напиток, который получают из почек и молодых листьев редких сортов чайного куста. Это наименее ферментированный (всего 5—7 процентов) сорт, в котором максимально сохранены природные витамины, полезные вещества и микроэлементы. История его возникновения начинается в северной части китайской провинции Фуцзянь почти 900 лет назад. Есть много разновидностей, но самыми распространёнными являются кусты Да Бай Хао (большой белый пух) и Шуй Сян (нарцисс). Они отличаются выразительным вкусом и ароматом. Несмотря на то, что белый чай сам по себе делается из высококачественного сырья, он всё равно классифицируется по качеству. Во главе пирамиды стоит Бай Хао Инь Чжэнь — на его изготовление идут исключительно почки или, как их ещё называют, типсы. На ступеньке ниже стоит Бай Му Дань. На его изготовление идут почки и второй лист. На третьей ступеньке находится наиболее популярный в России чай из уже зрелых чайных листочков — Шоу Мэй. На четвёртом (последнем) месте — Гун Мэй. В интернет-магазине «Зелёная Чайная Лавка» можно купить оригинальный белый чай из Китая, который по достоинству оценят поклонники чайного искусства.

Особенности производства

Своё название сорт получил благодаря белому ворсу и пушку, которыми покрыт куст и почки. За счёт минимальной обработки достигается его уникальный, ни с чем не сравнимый вкус. Сырьё произрастает в провинции Фуцзянь, там же находится и само производство китайского белого чая. После сбора (с середины марта по начало апреля) чайные листочки высушиваются на солнце, но периодически их помещают в тень на определённое время.

Польза напитка

Белый чай обладает массой целебных свойств, вполне оправдывает своё второе название — напиток молодости, красоты и здоровья. По содержанию витаминов, микроэлементов и полезных веществ он занимает лидирующее место среди всех остальных чаёв.

Как правильно пить белый чай

Чтобы все полезные свойства напитка сохранились, нужно соблюдать рекомендации по его особенному завариванию. Несмотря на то, что есть много вариантов его приготовления, испортить чайный настой проще простого. Нежные листочки ни в коем случае нельзя заваривать крутым кипятком, лучше использовать воду с температурой от 60 до 70 ᵒС. Фарфоровую посуду предварительно подготавливают — обдают кипятком, а уже после помещают в неё 5—10 грамм чая и заливают 150—180 мл воды. Время настоя увеличивается с каждым проливом. Первый пролив сливают, очищая и раскрывая поверхность чайных листиков. Чем ярче Вы хотите получить аромат, тем горячее должна быть вода и время настоя, но не следует забывать при этом о том, что при слишком долгом настаивании он становится горьким. При заваривании не стоит забывать о качестве воды — чем она мягче, тем вкуснее будет настой.

У нас можно купить белый китайский чай только оригинальных сортов. Возможна доставка по всей России при 100% предоплате или наложенном платеже. Цена зависит от сорта и объёма заказа. Для постоянных клиентов, а также на оптовые партии мы предоставляем хорошие скидки.