Пуэр Чай

Чай Пуэр — это постферментированный крупнолистовой китайский напиток, родиной которого является провинция Юньнань. Своё название он получил от уезда Пуэр, куда его чаще всего свозили со всей страны для продажи.

Особенности производства

Это один из древнейших видов чая, который поставляется в прессованном виде, за счёт чего становится мягче и интереснее на вкус с течением времени. Для его производства используется Мао Ча — высушенный на солнце чай-сырец. Сырьё собирается весной и осенью, выбираются побеги с 2—4 распустившимися листочками. Само сырьё подразделяется на несколько классов (ГОСТ GB/T 22111-2008) по возрастающей — от 1 до 0, где 0 — это наименее качественный и содержащий грубые листья со стеблями. Стоимость чая Пуэр зависит не только от его класса, но и способа производства. Наиболее ценным и дорогим считается некупажированный, полученный без смешивания сырья.

Виды чая

В Китае производят две разновидности чая:

• Шен – зелёный;
• Шу – чёрный, земляной.

Они создаются по разной технологии, поэтому имеют неодинаковые вкусовые характеристики и аромат:

• Листья зелёного Шена подвергаются естественной ферментации, поэтому они дают мягкий настой с золотистым оттенком. Во вкусе присутствует аромат сухофруктов, свежей травы и, зачастую, мёда. Со временем, и при правильном хранении, цвет листьев темнеет, а из привкуса исчезает горечь, и сам напиток становится насыщеннее и ярче.
• Чтобы получить чёрный Шу, ферментация листьев искусственно ускоряется. Во вкусе присутствуют землистость и нотки дерева, ореха, а сам настой получается шоколадного цвета.

Польза напитка

Натуральный чай Пуэр, который можно приобрести в нашем чайном магазине, богат витаминами, минералами, аминокислотами, а также другими полезными микроэлементами. Из основных полезных свойств выделяют:

• укрепление иммунитета;
• нормализация обмена веществ;
• польза для пищеварения;
• очищение сосудов;
• улучшение работы мозга;
• выведение токсинов;
• тонизирование.

Как правильно заваривать и пить

Чтобы получить удовольствие от напитка и полностью раскрыть его вкус, нужно научиться его правильно заваривать. Для этого рекомендуется использовать мягкую бутилированную или родниковую воду, а само заваривание выполнять методом проливов. Настаивать напиток следует по 15—60 секунд, первый пролив необходимо обязательно слить. Пить заваренный сутки назад чай или простоявший дольше часа не рекомендуется, лучше сделать новый.

У нас можно заказать китайский чай Пуэр не только популярных или бюджетных сортов, но и чаи из эксклюзивных коллекций с тщательно подобранными листочками. Мы доставляем его напрямую из Китая через нашего официального представителя, тщательно выбираем фабрику-производителя и проверяем качество сырья. Покупая чай Пуэр из Китая в нашем магазине, вы можете быть уверены в оперативных сроках поставки и отсутствии подделки. Доставка предоставляется по всей России.