Улун из Китая — высокогорный китайский чай, лист которого ферментируется только по краям и частично сверху, примерно на 50%. Внутренняя часть листа остаётся живой, в результате чего получается настой с ярко выраженным ароматом и насыщенным вкусом. Производить зелёный чай Улун начали около 400 лет назад. На китайском языке его название означает «Чёрный дракон». О происхождении чая ходит много легенд, но родиной Улуна принято считать провинцию Фуцзянь и остров Тайвань.
Особенности напитка
В зависимости от степени ферментации можно купить светлый и тёмный чай Улун.
- Светлый, в заваренном виде, больше похож на зелёный чай. Он имеет прозрачный настой с желтоватым отливом и аромат весенних цветов.
- Тёмный получается методом копчения на древесных углях. Его не обжаривают, а томят несколько часов. В процессе листья темнеют и получают пряный привкус с дымными нотками.
Особой популярностью пользуются ароматизированный Улун, полученный различными методами:
- естественной ароматизацией, при которой листья просушиваются вместе с цветами;
- искусственной пропиткой листьев концентрированными ароматами.
Полезные свойства
- Повышает иммунитет.
- Укрепляет сосуды, стабилизирует давление.
- Помогает наладить обмен веществ.
- Снижает уровень холестерина в крови.
- Обладает антиоксидантными свойствами.
- Успокаивает нервную систему.
Как правильно заварить Улун
Чтобы прочувствовать все преимущества этого напитка, необходимо соблюдать технологию его заваривания:
- прокипятить воду и дать ей остыть до 85°С;
- обдать посуду горячей водой;
- засыпать примерно одну чайную ложку и залить водой так, чтобы она покрыла заварку;
- оставить на несколько секунд, после чего слить первый пролив;
- залить воду и снова выдержать около 15 секунд;
- разлить заварку по чашкам;
- с каждым проливом время выдержки нужно увеличивать на 15—30 секунд.
Интернет-магазин «Зелёная Чайная Лавка» предлагает купить чай Улун. Мы имеем своего представителя в Китае, поэтому гарантируем, что поставляемая продукция —это стопроцентный оригинал. Доставка по всей России осуществляется по предварительной оплате. Цены на чай Улун указаны без учёта доставки, она рассчитывается индивидуально в зависимости от выбранного перевозчика.