Желтый чай

Жёлтый китайский чай — это напиток с процентом ферментации не более 10%. Главное отличие этого сорта — наличие розовой кромки в чашке с настоем. Чай очень долго считался напитком императора и был недоступен для простых крестьян. Любое разглашение тайн и секретов о технологии его производства строго каралось по закону.

Особенности напитка

По составу чайного сырья жёлтый чай делят на две группы:

• Почковый. Для производства выбирают созревшие, плотные, сочные почки без видимых повреждений.
• Листовой. В качестве сырья берут набухшие почки и один листочек или почку и 2—3 листочка.

После заваривания настой приобретает светлый, жёлто-янтарный оттенок. Вкус многогранный, сладковатый, бархатистый и бодрящий. За нежностью ощущается насыщенность и крепость. Аромат утончённый, с выигрышными нотками цветов и едва уловимым вкусом копчёности.

Польза чая

• Снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
• Оказывает общеукрепляющее действие.
• Улучшает обмен веществ.
• Снижает уровень сахара в крови, повышает иммунитет.

Как приготовить

Для заваривания жёлтого чая нужно использовать воду умеренной температуры, чтобы сохранить все полезные свойства. Первый пролив не употребляют, он необходим, чтобы смыть с чайного листа пыль. Всего можно выполнять до 5 проливов, каждый раз увеличивая время выдержки на 15—30 секунд.

В нашем интернет-магазине можно купить жёлтый китайский чай, который доставляется напрямую из Китая. Мы принимаем заказы на поставку чая по индивидуальным заявкам и выполняем доставку по всей России.