Когда перед вами ставят чашку красного и яркого чая пуэр шу, многие любители чая спросят, если шу чай такой крепкий, будет бессонница, если пить его на ночь? На самом деле, чай пуэр не влияет на сон и полезен для желудка. Шу чай не влияет на сон, что основано на множестве фактов.
Основными компонентами чая, влияющими на сон, являются кофеин, теофиллин и теобромин. Содержание теофиллина и теобромина невелико. Важную роль играет кофеин, который может возбуждать центральную нервную систему.
Шен чай влияет на сон, потому что шен чай имеет высокое содержание кофеина, особенно в некоторых его разновидностях, даже содержание кофеина достигает 4%, что выше, чем в кофе. А употребление такого большого количества кофеина точно вызовет возбуждение, что скажется на сне.
Самая большая разница между шу чаем и шен чаем заключается в том, что шу чай прошел процесс искусственного ферментации. После ферментации шу чай будет производить большое количество активных полисахаридов.
Так называемые активные полисахариды на самом деле являются полисахаридами чая, которые на самом деле представляют собой смесь полисахаридов, белков и различных активных веществ.
Кофеин в чае может быть инкапсулирован этими активными полисахаридами и если человек пьет такой кофеин, высока вероятность, что он не попадет в почки, а попадет непосредственно в кишечник, а затем выведется из организма.
В это время кофеин больше не вызывает возбуждения. (Возбуждающий эффект кофеина должен проникать в почки. Только через почки, метаболизирующие кофеин, тело может вызвать возбуждение.)